Hábitos dietéticos extremos para carboidratos e gorduras afetam a expectativa de vida

Um novo estudo, publicado no The Journal of Nutrition, sugere que hábitos alimentares extremos envolvendo carboidratos e gorduras afetam a expectativa de vida. Pesquisadores da Escola de Pós-Graduação em Medicina da Universidade de Nagoya, no Japão, liderados pelo Dr. Takashi Tamura, descobriram que uma baixa ingestão de carboidratos em homens e uma alta ingestão de carboidratos em mulheres estão associadas a um risco maior de mortalidade por todas as causas e relacionada ao câncer e que mulheres com maior ingestão de gordura pode ter um risco menor de mortalidade por todas as causas. Suas descobertas sugerem que as pessoas deveriam seguir uma dieta balanceada, em vez de restringir fortemente a ingestão de carboidratos ou gorduras.

Embora as dietas com baixo teor de hidratos de carbono e baixo teor de gordura estejam a tornar-se populares como forma de promover a perda de peso e melhorar os níveis de glicose no sangue, os seus efeitos a longo prazo na esperança de vida são menos claros. Curiosamente, estudos recentes realizados em países ocidentais sugerem que hábitos alimentares extremos em termos de hidratos de carbono e gorduras estão associados a um maior risco de mortalidade. No entanto, poucos estudos exploraram estas associações em populações do Leste Asiático, incluindo indivíduos japoneses que normalmente têm uma ingestão alimentar relativamente baixa em gordura e rica em hidratos de carbono.

Os autores realizaram uma pesquisa de acompanhamento durante um período de nove anos com 81.333 japoneses (34.893 homens e 46.440 mulheres) para avaliar a associação entre a ingestão de carboidratos e gorduras e o risco de mortalidade. A ingestão diária de carboidratos, gorduras e energia total foi estimada por meio de um questionário de frequência alimentar e calculada como uma porcentagem da ingestão total de energia para carboidratos e gorduras. A qualidade da ingestão de carboidratos (ou seja, refinados em comparação com a ingestão de carboidratos minimamente processados) e a qualidade da ingestão de gordura (isto é, saturadas em comparação com a ingestão de gordura insaturada) também foram avaliadas para examinar o impacto da qualidade dos alimentos na associação com a mortalidade.

Eles descobriram que os homens que consumiam menos de 40% de sua energia total proveniente de carboidratos apresentavam riscos significativamente maiores de mortalidade por todas as causas e por câncer. A tendência foi observada independentemente de terem sido considerados carboidratos refinados ou minimamente processados. Por outro lado, entre as mulheres com cinco anos ou mais de acompanhamento, aquelas com uma ingestão elevada de hidratos de carbono superior a 65 por cento apresentavam um risco mais elevado de mortalidade por todas as causas. Nenhuma associação clara foi observada entre a ingestão de carboidratos refinados ou minimamente processados ​​e o risco de mortalidade em mulheres.

No que diz respeito às gorduras, os homens com uma ingestão elevada de gordura, superior a 35% da sua energia total proveniente de gorduras, apresentavam um risco mais elevado de mortalidade relacionada com o cancro. Eles também descobriram que uma baixa ingestão de gordura insaturada nos homens estava associada a um maior risco de mortalidade por todas as causas e relacionada ao câncer. Em contraste, a ingestão total de gordura e a ingestão de gordura saturada nas mulheres mostraram uma associação inversa com o risco de mortalidade por todas as causas e por cancro. Eles concluíram que esta descoberta não apoia a ideia de que a ingestão elevada de gordura seja prejudicial à longevidade nas mulheres.

“A constatação de que a ingestão de gordura saturada estava inversamente associada ao risco de mortalidade apenas em mulheres pode explicar parcialmente as diferenças nas associações entre os sexos”, afirmou Tamura. “Alternativamente, outros componentes além da gordura nas fontes alimentares de gordura podem ser responsáveis ​​pela associação inversa observada entre a ingestão de gordura e a mortalidade nas mulheres.”

Este estudo é extremamente importante porque a restrição de carboidratos e gorduras, como dietas extremamente pobres em carboidratos e gorduras, são agora estratégias populares de dieta destinadas a melhorar a saúde, incluindo o tratamento da síndrome metabólica. No entanto, este estudo mostra que dietas com baixo teor de hidratos de carbono e gorduras podem não ser a estratégia mais saudável para promover a longevidade, uma vez que os seus benefícios a curto prazo podem ser potencialmente superados pelos riscos a longo prazo.

No geral, foi observada uma associação desfavorável com a mortalidade para a ingestão baixa de carboidratos nos homens e para a ingestão elevada de carboidratos nas mulheres, enquanto a ingestão elevada de gordura poderia estar associada a um menor risco de mortalidade nas mulheres. As descobertas sugerem que os indivíduos devem considerar cuidadosamente como equilibrar a sua dieta e garantir que estão a consumir energia a partir de uma variedade de fontes alimentares, evitando extremos.